從種植到料理教你重新認識你吃的芋頭｜林內教芋部

說真的，還沒有來到林內之前，我一直以為台灣只有大甲有盛產芋頭，原來林內也是台灣盛產芋頭的大縣市，來自林內烏塗社區的林內教芋部，它則是專門負責推廣林內芋頭，搭配具有農活體驗，教我們認識芋頭怎麼拔芋頭怎麼種植芋頭，除此之外還教我們如何將芋頭做成美味的點心，讓我們這團裡的芋頭控愛不釋手。

林內教芋部

來到教芋部第一份農活就是挖芋頭，部長帶著我們到芋頭田，細心跟我們說如何挖好芋頭才不會損壞芋頭，同時也跟我們講解一些關於芋頭的故事。

部長示範完如何挖芋頭，接著就換我們動動手啦！要如何在挖的過程不損壞芋頭，首先要在離芋頭約一公分的距離鏟子朝著地面泥土刺進去切斷芋頭長出去的根，繞著芋頭將長出來的根截斷，在用鏟子輕輕將芋頭周邊的土挖鬆，然後再握著芋頭邊拔邊轉圈圈，這樣就能順利拔出不會受傷的芋頭啦！

結束挖芋頭的農活體驗，接著換種植芋頭體驗，先將盆子底部放一片不會漏水的防水墊，再將培養土裝到七分滿，接著將在芋頭田拔的小芋頭種植在盆栽裡，再將壞死芋頭葉拔除，這樣完美的芋頭盆栽就大功告成，根據部長說法芋頭盆栽非常好重，既可水種也可泥種，算是最不容意種死的植物，接下來就期待九個月後，這芋頭會不會變得又大又好吃呢？

從林內教育部帶回來的芋頭盆栽，種植整整兩年時間，幾乎都沒在顧，到現在都還活的好好，不愧是最好種植的植物。

結束種植芋頭的農活，接著換活用食材來做料理，部長教我們如何做一個好吃好滿足的芋頭口味銅鑼燒，部長提供的芋頭泥與銅鑼燒的配方非常簡單，只要跟著步驟做，幾乎人人都可以成為芋頭食神。

第一個步驟就是先將芋頭邊壓邊攪拌，將芋頭變成到泥狀就可以使用。

接著將做好銅鑼燒，塗上滿滿的芋頭泥，隨著個人喜好放上自己喜歡的量，跟著我一起參加活動某位朋友，是個瘋狂芋頭控，他就將平常在外購買的銅鑼燒芋頭的量，整整放了三倍之多，光看他一口咬下那裝滿厚厚超扎實的芋頭泥我就飽了。

林內教芋部
地址：雲林縣林內鄉烏塗路78號
電話：05-589-2821
FB：https://www.facebook.com/445848915876684/

這次雲林的林內農村遊，老實說以前還真沒來過，我還真不知道這裡到底有什麼樣的特色值得我們去旅遊走訪，但經過這一次走訪雲林林內鄉的烏塗社區跟林北社區後，深深改變我對這裡的印象，無論是在地食材製成的無菜單料理、農活體驗及文化薰陶，絕對是很值得親子家庭或是情侶，一起來這裡共食共樂共學習的旅遊行程。

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