來古坑不是只有喝咖啡還能有更多有趣的體驗｜桂林社區

你是那種去劍湖山世界主題樂園遊玩結束後，出了遊樂園大門後就直接回家的人嗎？其實在劍湖山世界遊樂園旁的有個山中小村落桂林社區，有許多在地文化體驗是值得讓你去了解與感受。

桂林社區發展協會

雲林縣古坑鄉的桂林社區是離劍湖山遊樂園非常近的山中小村落，雖然這裡人口數並不多，但卻有著豐富的農業資源與茂盛的天然竹，透過桂林社區發展協會的幫助下，讓來古坑的旅客也能短暫在此停留，體驗在地農業文化並品嚐在地的飲食。

來到古坑的桂林區能有什麼樣體驗呢？這裡有專業種植咖啡豆的咖啡師，有傳統工藝的手工藝老師，有對在地文化非常了解滲透的導覽員，很適合安排半天 DIY 體驗課程。

咖啡烘焙體驗

古坑已經可以說是全台知名盛產台灣咖啡的產地，身處在古坑鄉桂林社區，當然免不了也有種植台灣咖啡豆，除了販售咖啡豆及品嚐咖啡外，也還有提供 DIY 咖啡烘焙課程體驗。

從咖啡的生豆在火爐前動手烘烤咖啡豆，左右一直不斷搖晃濾網中咖啡生豆，慢慢烘烤到呈咖啡色，烘烤完成的咖啡豆再磨成咖啡粉，最後再自已手沖一杯咖啡，讓你完整體驗咖啡豆農到咖啡師的過程，由於是第一次自己烘烤咖啡豆，我們現場十幾個人烘烤出來的口感皆不一樣，也等同一次喝上十幾種不同風味咖啡，這樣體驗還真是有趣。

竹編手工藝

桂林社區擁有茂盛的天然竹，在竹編手工藝課程裡邀請在地竹編達人來教我們做竹編青蛙，別小看這一隻青蛙，雖然只是透過兩個竹片做成的青蛙，要在完整不讓竹片受損情況下，對於我們這樣第一次手不巧的來說，要編制做成這樣一隻竹編青蛙也是很不容易，像我自己就光做這一隻青蛙開頭就毀掉了四個竹片才完成，像竹編手工藝傳藝技術還是很需要有人可以傳承。

我記得先前到南投竹山鎮的竹山文化園區，在那裡也看了不少令人精湛手藝的竹製編制品。

黃金山魷魚

黃金山魷魚是桂林社區的明星產品，初次看到黃金山魷魚我還以為是魷魚乾，在經過桂林理事長解說後才明白原來是竹筍干，將竹筍乾設計成魷魚造型真的非常討喜，還會讓人有一種買了都不捨得吃的錯覺，可以說是桂林社區最強的伴手禮。

雲林縣古坑鄉桂林社區發展協會
地址：雲林縣古坑鄉桂林村桂林村29號
電話：05-5901065

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